Вкусные рецепты: "Яблочный Сезон", Греческая пита(пирог)от А до Я - "Лаханопита", Салат "Горка"

"Яблочный Сезон"1)Разогреть духовку до гр. 2)Нарезать яблоки на дольки 4)Сбрызнуть лимоном 1)Нарезать сухофрукты и залить ликером 2)Раскатать тесто 3)Уложить в форму,проткнуть вилкой 4)Поставить в духовку на 5-7 минут 5)Достать форму выложить на тесто яблоки и сухофрукты Приготовить крем 1)На маленьком огне разогреть молоко и сливки 2)Добавить сливочное масло,сахар,ванильный сахар 3)Слегка взбитые яйца,крахмал 4)Активно помешевая венчиком 5)Снять с огня 6)Выложить крем на яблоки Выпекать 40-50 мин до румяной корочки

Вам понадобится:
1)Яблоки5-6 шт.
2)Сухофрукты: изюм,чернослив,сушеный банан,грецкие орехи
3)Ликер Куантро или Коньяк 30 гр.
4)Лимонный сок или кислота,цедра
5)Слоеное тесто 1 лист
6)Специи:мускатный орех,имбирь,корица(по вкусу)
Крем-Суфле:
1)250 гр. молока
2)200 гр. сливок 20%
3)2 ст.ложки сахара
гр.сливочного масла
5)2 яйца
6)4 чайных ложки.крахмала
7)Ванильный сахар по вкусу
Греческая пита(пирог)от А до Я - "Лаханопита"продукты для начинки(масло не нужно!) поместить все нарезанные овощи в широкую кастрюлю и добавить 100 мл.воды. тушить 15-20 мин.чтобы они стали мягче. откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости когда остынут.добавить сыры.яйца и укроп.перемешать. продукты для теста развести дрожжи в тёплом молоке сделать в муке воронку и влить масло и взбитое вилкой яйцо. затем добавить алкоголь.соль.перец и немного воды* и потихоньку не спеша начать перемешивать пальцами.собирая тесто. как бы по кругу и подливая воду. *с водой надо быть очень осторожным.её может уйти гораздо меньше или больше.всё зависит от влажности муки. в последнюю очередь вмешиваем подошедшие дрожжи и только при необходимости добавляем ещё воду. учтите.что сначала тесто собирается очень тяжело. вот так оно сначала выглядит.... ....но постепенно при вымешивании и от тепла ваших рук.оно приобретает нужную мягкость и эластичность. вымешиваем тесто 10-12 мин. если устали.сделайте небольшой перерыв. готовое тесто не липнет к рукам.готовность теста проверьте нажав пальцем до образования вмятины если через 2-3 мин.она выровняется.то тесто готово. поместить тесто в миску и накрыв полотенечком оставить подходить 30-35 мин.оно увеличится в объёме в 2 раза. обмять тесто и разделить на 2 части.одна побольше для нижнего слоя питы.а другая поменьше для верхнего раскатать больший кусок теста в круг диаметром 40 см. и толщиной 0,4-0,5 см. (я делала это с помощью специальной скалки для теста из которого выпекают питы. она 80 см.в длину и 2 см. в диаметре) тесто получилось настолько эластичное и не липкое.что при раскатке я абсолютно не присыпала поверхность мукой. "намотать"тесто на скалку и перенести в подготовленную форму.выстелить прижимая к бортикам и дну.поместить начинку. раскатать тесто для верха диаметром 30 см. "намотать" на скалку. накрыть начинку тестом.провести по верху формы скалкой обрезая лишнее тесто. хорошо защипнуть края.можно и так как мы защипываем вареники. смазать оливковым маслом и проткнуть во многих местах зубочисткой. запекать в прогретой до 180"С духовке 45-50 мин. за 10 мин.до окончания выпечки смазать желтком и посыпать кунжутом. готовую питу поместить на решетку. вот она какая получилась! а это из остатков теста(которое мы обрезали)маленькая тиропита!

Вам понадобится:
Лахано - капуста пита - пирог = капустный пирог
Начинка:
небольшой вилок капусты(нашинковать тонко)
2 средних морковки(натереть на крупную тёрку)
белая часть крупного лука порей(нарезать мелко)
1 красный перец(нарезать маленькими кусочками
гр.сыра фета(размять руками)
150 гр.тёртого сыра Касери(можно заменить Сулгуни)
3 яйца(взбить вилкой)
соль.перец
2-3 ст.л.укропа
дрожжевое тесто Хорьятики(деревенское):
500 гр.муки(просеять)
6-7 гр.сухих или 10-12 гр.свежих дрожжей)
3 ст.л. тёплого молока
100 мл.тёплой воды
3 ст.л.оливкового масла
2 ст.л.самогона или водки
1 яйцо
50 мл.ол.масла для верха и формы
1 желток
чёрный или белый кунжут(не обязательно)
форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой и смазать всю форму маслом
Салат "Горка"Замесить тесто. Скатать колбаской, толщиной в карандаш, порезать маленькими кружочками и обжарить в кипящем масле. На помидорах сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу, разделить на 4 части и удалить мякоть с семечками. Нарезать помидоры и сыр соломкой, перемешать. Капусту мелко нашинковать, слегка посолить, добавить измельченную петрушку и помять. Яйца очистить. Натереть на мелкой терке отдельно желтки и белки. Курицу нарезать соломкой. Выкладываем салат в виде колпака или горки: Капуста Желток Майонез Курица Белок Майонез Помидоры с сыром Майонез. Украшаем профитролями и грибами.

Вам понадобится:
Отварная курятина – 200г.
Сыр – 100г.
Яйца отварные – 3 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Капуста свежая – г.
Зелень
Майонез
(профитроли):
1 яйцо
мука – сколько возьмет яйцо
соль- на кончике ножа
03:49 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Сексуальный партизан

Сексуальный партизан

     Синее небо надо мной. Ашхабад. 1982 год.      -Э, пацан, стой!      Я повернулся. Туркмены. Человека три. Бегут.  &...
Создание корпоративного сайта – полноценный офис в интернете

Создание корпоративного сайта – ...

Большинство компаний на сегодняшний день обладают своими собственными интернет сайтами. Это вполне оправдано, ведь сайт это – прежде всего удобный способ рекламы и подачи информации о своей компании...
Для чего центральный банк скупает валюту

Для чего центральный банк скупае...

Всем известно, что удорожание нефти только способствует укрепление курса рубля по отношению к другим валютам мира. Мы стали свидетелями как в середине 2008 года цены на нефть резко упали и курс рубля ...
Какой зверь северных лесов самый хитрый и коварный? Росомаха

Какой зверь северных лесов самый...

Охотники считают, что самый хитрый и коварный зверь в северных лесах — не медведь, волк или рысь, а росомаха. В сказках северных народов именно росомахе, а не лисе или её родственнику песцу...
Как правильно, без проблем выполнить перепланировку жилищного помещения

Как правильно, без проблем выпол...

В настоящий момент перепланировка квартиры - это изменение конфигурации, требующее специальное узаконение перепланировок квартир. При перепланировкев большинстве случаях переносят, разбирают межкомнат...
Успешная карьера начинается с МВА

Успешная карьера начинается с МВ...

Разработка новых проектов всегда являлась значимым мероприятием в жизни компании. Ведь после тестирования, наиболее успешные внедрялись в работу, а их авторы получали возможность руководить реализацие...
Культура и искусствоЗдоровье и МедицинаСтроительство и ремонтПродукты питания, рецептыЭкономические статьиОбщество и политикаОкружающий мирHi-TechОбучениеСемья, дом, детиИнтимная жизнь
Интересное:

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.